12月21日冬至节气，再忙也要记得“吃4样、做1事”习俗，大吉大利寓意好！

在我们的传统中，民间对于冬至节气是很重视的，俗话说：“冬至大如年，人间小团圆”，冬至节，各地都有不同的习俗以及食俗。

冬至，标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环，冬至之后黑夜开始慢慢地变短，白天逐渐变长。民间认为冬至是一个吉日，也标志着即将进入一年中最寒冷时节，民间由此开始“数九”寒天计算。冬至更是我们的一个传统节日，冬至过节的习俗源于汉代，盛于唐宋，传承至今。今年的冬至节气在12月21日这一天，记得“吃4样、做1事”习俗，大吉大利寓意好！

冬至记得吃4样：

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一：吃饺子

在传统中，冬至吃饺子事由来已久的一种食俗，俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子寓意着大吉大利、美满幸福！

【韭菜鸡蛋饺子】食材：面粉400克，韭菜少许，豆腐少许，盐少许，鸡蛋3个，花生油少许。

1，面粉加入清水和成软硬适中的面团，韭菜末放入盆中，豆腐切成小丁放入，加入鸡蛋碎、盐、味精、花生油拌匀，馅料就拌好了。

2，面团拿出来揉匀，分割成大小一致的小面剂子按扁以后，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，包入馅料捏紧，煮熟捞出即成。

二：吃鱼

鱼，是冬季最好的一种食材，在冬至大如年的日子里，吃鱼寓意着年年有余，一道麻辣鱼让家人胃口大开，暖和又御寒。

【麻辣鱼】食材：草鱼1条，黄豆芽，芹菜，干辣椒，郫县豆瓣，花椒，葱，姜，蒜，大蒜，蛋清，红薯淀粉，盐，花生油。

1，鱼片放入红薯淀粉加入一个蛋清，抓匀，腌渍大约10-20分钟，锅里放入花生油，下入大蒜，葱，姜炒香，倒入郫县豆瓣小火煸炒除红油，倒入清水大火烧开。

2，把鱼骨放入大火烧开，小火稍炖，加入黄豆芽继续炖大约10分钟，鱼片一片一片放入，煮熟倒入盆中，放上辣椒粉、蒜末、葱末、香菜泼上热油即成。

三：吃汤圆

冬至，不但是节气，是民间非常重视的一个节日，不但南方会吃汤圆，北方也会吃汤圆，汤圆寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜！

【黑芝麻汤圆】食材：糯米粉适量，黑芝麻粉，白糖，黄油。

1，黑芝麻用料理机打成粉，黄油，白糖放微波炉化开搅拌均匀，放入黑芝麻粉中，拌匀团成圆球成为馅料。

2，糯米粉加水和成硬一点的糯米团，搓成长条掰成小块，放入黑芝麻馅收紧口，捏好用手搓圆，煮熟捞出即成。

四：吃羊肉

冬至开始，就开始就进入了“数九”，在北方，自古便有冬至吃羊肉的食俗，冬至过后天气进入最冷的时节，吃一顿羊肉火锅御寒又滋补，冬至将至记得吃！

【羊肉火锅】食材：羊肉，牛肉，海蛎子，鸭血，豆腐，豆皮，白菜，虾，海参等。蘸料：芝麻酱，生抽，醋，韭菜花酱，豆腐乳，香菜，葱末。

1，火锅非常简单，在家吃也可以在外面吃，所有食材上桌，电锅里放入适量的清水和少许火锅底料，放上食材煮开就可以吃了。

2，麻汁放入碗里，加入少许水搅拌均匀，再加入醋1勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳一块，搅拌均匀后加入小葱末，蘸料即成。

冬至节气记得做1件事：

1，冬至祈福：冬至这一天，不但是祭祖的日子，也是冬至祈福的日子，寄托了后辈对于祖先的怀念之情，也祈盼着家人大吉大利、顺遂如意！

峰儿话语：

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发布于：山东省